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Foodギリシャ料理 おいしいおいしいギリシャ料理を紹介します。
キプロスで食べたメッツェ(ギリシャ料理のフルコース)です。

ギリシャのお酒ウゾの色が変わる様子を、
動画でご覧いただけます。→ウゾの動画(32kb)

ギリシャ料理ギリシャ料理
 
 グリークサラダ(写真1) 野菜サラダ、フェタチーズ入り
 ツァチキ(写真2) きゅうりのヨーグルトサラダ
 タラモサラダ(写真3) たらことポテトのサラダ
 ピータ 直径15センチくらいのピザみたいな薄いパン
 ギロ お肉を何層にもたてに重ねて、グルグル回転させながら焼いてあるもの。味がじっくり浸みていてとってもおいしい。
 ギロピータ ギロをそぎおとして、玉ねぎなどの野菜とツァチキを一緒にピータにのっけて、くるくるっと巻いてあるもの。
 カラマーリ(写真4) イカのフライ
 タヒニサラダ(写真5) ごまペーストのサラダ
 タバ(写真6) ラム肉の煮込み
 スブラキ(写真7) 串焼き。肉や魚を串に挿して焼いてあります。
 スティファド(写真8) 牛肉の煮込み
 キョフテ ギリシャ風ハンバーグ
 ムサカ ギリシャ風ミートグラタン。ジャガイモとナスとミートソースを重ね、上に固めのホワイトソースがかかっている。
 ドルマーデス ピラフを春巻きのようにくるっとブドウの葉っぱで包んである。
 スタッフドピーマン ピラフをでっかいピーマン(ギリシャのピーマンはめちゃめちゃでかい!!)に詰めて、オーブンで蒸し焼きにしたもの。ピーマンの代わりにトマトが使われるときもある。
 メッツェ ギリシャ料理のフルコース。全種類の料理を少しずつ食べられる。キプロスで食べました。
 フェタ    
Click Here! 山羊乳のチーズ。あっさりした味。グリークサラダには大抵入っていました。

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 ハルミ    
Click Here! 生でも食べれますが、なんとグリルして食べるほうが、おいしいチーズです。焼いても、とろけず、なんだかカマボコみたいな食感です。

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 レチーナ ギリシャ特産の松脂入りの白ワイン。独特の味わいなので、はまる人ははまるけど、だめな人はだめかも…。(ちなみにわたしははまった口です。)
 ウゾ ブドウから作られた蒸留酒でアルコール度46%という強者。無色透明なのに、水割にすると水分に反応して白濁する変わったお酒。アニス(八角)の香り付けがされているので、ちょっとクセがあります。色が変わる様子を、動画でご覧いただけます。   →ウゾの動画(32kb)


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